国庆店没有假期，工资也没有三倍，违法吗，我能起诉老板吗？

根据我国劳动法规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。因此，当饭店老板不发工资的时候，可以通过以下方式解决：1.协商处理，可以先与餐厅协商，要求支付工资。2.劳动者可以到用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉。
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饭店打工不给钱应该找劳动行政部门。在饭店打工老板不发工资是违法的，员工可以先协商，协商不成去劳动行政部门投诉或者申请劳动仲裁。如果都没有用的话，直接去法院起诉，员工有权利维护自己的权益。工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：1、克扣或者无故拖欠劳动者工资的；2、拒不支付劳动者延长工作时间工资的；3、低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。第七十七条用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。
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劳动者讨薪起诉时需要准备什么材料：比如工资被拖欠的金额和人数、拖欠的时间跨度、完成了具体的工作量、在什么公司或工地打工劳动、以前发放的工资花名册、老板的个人信息（如姓名、地址、身份证号码、电话号码、车子牌号）等事实。